Вареники с соей и грибами

Пельмени не нужно никому представлять. Это блюдо сегодня имеет множество разновидностей, отличающихся в основном начинкой. Вареники с творогом, пельмени с мясом, вареникис фруктами – это лишь малая часть вариантов. Одним из них являются вареники из сои, которые придутся по вкусу в первую очередь любителям вегетарианской кухни. Это блюдо имеет характерный аромат начинки, основным ингредиентом которой являются соевые бобы и сушеные грибы. Только не забудьте заранее подготовить сою. Ее необходимо замочить в воде хотя бы на ночь, чтобы легче было сварить.

Для кого?
Соевые вареники понравятся любителям растительной кухни, а также всем тем, кто любит различные формы вареников.

По какому поводу?
Они прекрасно подойдут в качестве дополнения к ежедневному обеденному меню.

Вы это знаете?
Соевые бобы происходят из Юго-Восточной Азии. Благодаря своему нежному вкусу они стали основой вегетарианской кухни. Сегодня они встречается в различных формах, включая сыр тофу или темпе, то есть вегетарианское мясо.

Для разнообразия:
Пельмени имеют прекрасный вкус с жареным луком и несколькими зернами вареных соевых бобов.

Ингредиенты

• Кнорр овощной бульон 1 шт

тесто:

• мука 2 стакана
• яйцо 1 шт
• соль
• Масло

начинка:

• соя 1 чашка
• сушеные грибы 4 шт
• лук 1 шт
• яйцо 1 шт
• майоран 1 столовая ложка
• перец черный молотый 1 щепотка
• масло 1 столовая ложка

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Замочите промытые соевые бобы в большом количестве холодной воды и оставьте на ночь. На следующий день сварите их до мягкости в пресной воде с кубиками Кнорра.

 

 

Шаг 2
Замочите грибы в воде примерно на 1 час. Отварите их в новой воде.

 

 

 

Шаг 3
Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Половину луковицы, грибы и соевые бобы (несколько семян оставить для посыпки) пропустить через мясорубку.

 

 

Шаг 4
Добавьте яйцо и приправьте перцем и майораном по вкусу.

 

 

 

Шаг 5
Используя муку, яйцо, щепотку соли, масло и 3 столовые ложки теплой воды, замесите тесто.

 

 

 

Шаг 6
Раскатываем и нарезаем тесто как на пельмени. Выложить начинку и склеить.

 

 

 

Шаг 7
Выкладываем в кипящую воду. Варить 4 минуты после закипания. Подавайте пельмени с луком и соевым соусом.