Интересный рецепт фрикаделек из индейки и овощей

Если вы ищете новый рецепт, который можно добавить в свое меню на ужин, попробуйте эти мясные фрикадельки из индейки и овощей. Они наполнены морковью, брокколи и капустой, а также свежей петрушкой и панировочными сухарями. Однако самое приятное то, что этот рецепт легко варьировать. Не стесняйтесь смешивать и сочетать другие овощи, например, нарезанный кубиками сладкий перец или измельченную брюссельскую капусту. Подавайте фрикадельки отдельно или сочетайте их с коричневым рисом и киноа.

Вещи, которые вам понадобятся

• 1 фунт фарша из индейки
• 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
• 1/4 стакана моркови, нарезанной кубиками и слегка приготовленной на пару
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана мелко нарезанной брокколи и слегка пропаренной
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана нарезанной капусты или шпината
• 1/2 – 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• Масло

Приготовление

Совет
Избегайте замороженных овощей, так как они добавят слишком много влаги фрикаделькам.

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и поставьте сверху решетку. В небольшой миске слегка взбейте яйцо.

Шаг 2
В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме масла. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 3
Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 1 столовую ложку масла. Сформируйте смесь из индейки в шарики, примерно по 1 1/2 столовой ложки каждый.

Шаг 4
Выложите сформированные фрикадельки в сковороду. Готовьте 2–3 минуты, переворачивая один или два раза или пока не подрумянится.

Скорее всего, вам придется делать это партиями, поэтому не забудьте добавить больше масла по мере необходимости.

Шаг 5
Выложите тефтели на решетку. Выпекайте от 15 до 18 минут или пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры 70°.

Подавать с зубочистками и вашим любимым соусом для макания или в сочетании с гарниром по вашему выбору. Наслаждайтесь!