Начало лета имеет вкус и запах клубники. Сезон для этих фруктов, которые любят все гурманы, короткий, но есть способы сохранить их подольше. Вы можете приготовить клубничные джемы, консервы и соки, но замораживание клубники сохраняет их форму, максимально приближенную к свежим фруктам. Как заморозить клубнику, чтобы она оставалась вкусной и держала форму? Узнайте о некоторых важных правилах замораживания клубники.
Замораживание клубники на зиму — почему оно того стоит?
Вкус спелых фруктов, собранных прямо с куста, уникален. К сожалению, в случае с клубникой мы можем наслаждаться их преимуществами только в течение нескольких недель. Замораживание фруктов — это способ хранения, который в наименьшей степени влияет на их внешний вид и свойства, включая наименьшую потерю ценных витаминов. Что также важно, замороженную клубнику по-прежнему можно использовать для украшения выпечки, десертов из мороженого и желе.
Как заморозить клубнику?
Умелое замораживание клубники сводится к нескольким простым рекомендациям:
- Для замораживания клубники выбирайте хорошие, спелые и неповрежденные фрукты.
- Вымойте клубнику под холодной проточной водой. Оставьте стекать на дуршлаг, через время переложите на бумажное полотенце.
- Удаляйте стебли только после мытья. В противном случае внутрь попадет вода, из-за чего плод потеряет твердость.
- Как заморозить приготовленную таким образом клубнику? Выложите высушенную клубнику на противни, чтобы ягоды не касались друг друга. Благодаря этому они не слипнутся. Затем уберите в морозилку на 2-3 часа.
- По истечении этого времени переложите их в емкости или пакеты, предназначенные для замораживания. Готово!
Как заморозить купаж клубники?
Замораживание нарезанной клубники по достоинству оценят все, у кого нет большой морозильной камеры. Это позволяет сэкономить место и является хорошим решением для людей, недовольных фруктами, теряющими форму после размораживания. Клубнику также нужно вымыть и дать высохнуть, чтобы не пропустить лишнюю воду. При перемешивании фруктов можно добавить немного лимонного сока или ванильного сахара. Как заморозить клубнику в таком виде? Это просто! Выложите клубничный купаж в формы для заморозки и поставьте в морозильную камеру.
Замораживание клубники — рецепты с фруктами
Даже самый большой любитель свежих фруктов быстро поймет, что на кухне можно многое сделать с замороженной клубникой. Клубничный сорбет с йогуртом, который можно быстро приготовить, — отличное начало в приготовлении эффектных десертов. Фруктовый мусс отлично подойдет, если вы решите подать аппетитные ледяные спагетти a’la bolognese. В жаркие дни коктейль из клубничного мороженого принесет желаемое освежение и утолит желание чего-нибудь сладкого. Замороженные фрукты также подходят для фруктового салата с клубникой, который имеет прекрасный вкус в любое время года.
На улице становится холоднее? Вместо мороженого подавайте чайный напиток с клубникой и мелисой. Теперь, когда вы знаете, как заморозить клубнику на зиму, вы можете наслаждаться горячим настоем, даже когда сезон для этих фруктов закончился. Чашка чая не должна быть скучной! Удивите своих гостей супом из свекольного крема с козьим сыром и клубникой, который отлично подойдет к самому праздничному ужину. Хотите чего-нибудь более домашнего? Вареники с клубникой — рецепт вне времени.
подозрительная, нехорошая тишина.