Рецепты закусок

Рецепт домашних хрустящих веганских наггетсов тофу

Если вы придерживаетесь веганской диеты или предпочитаете растительную пищу, вам захочется попробовать эти хрустящие веганские наггетсы тофу. Этот рецепт маринованного тофу и вкусной панировки из хлебных крошек, идеально подходит для тех, кто любит закуски. Кроме того, по сравнению с магазинными наггетсами без мяса, эта версия недорогая (и ее легко готовить).

Вещи, которые вам понадобятся

Блок тофу на 14 унций, высушенный и отжатый
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка болгарского перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца

Шаг 1
В небольшой миске смешайте соевый соус и специи. Хорошо взбейте.

Шаг 2
Нарежьте тофу небольшими квадратиками.

Шаг 3
Переложите тофу в блюдо. Добавьте маринад, не забывая покрыть каждый кусок тофу. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 30 минут или на ночь.

Панировка

Вещи, которые вам понадобятся

1 чашка простого несладкого растительного молока
1 1/2 столовые ложки яблочного уксуса (или белого уксуса)
3/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 чашка панировочных сухарей
чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Растительное масло или масло виноградных косточек (или другое нейтральное масло)

Пошаговое приготовление

Совет
Вместо этого вы можете использовать приправленные панировочные сухари и отказаться от дополнительных специй.

Шаг 1
После того, как тофу замариновался, приготовьте тесто. В небольшой миске смешайте молоко и яблочный уксус. Хорошо взбейте.

Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку и кукурузный крахмал. Медленно добавляйте молоко, помешивая, пока смесь не станет похожей на густое тесто для блинов. Отложите на 10-15 минут.

Шаг 3
Смешайте панировочные сухари и специи в отдельной миске.

Хрустящие веганские наггетсы тофу

Вещи, которые вам понадобятся

Маринованный тофу
Тесто
Смесь хлебных крошек

Шаг 1
Используя щипцы, обмакните каждый кусок маринованного тофу в жидкое тесто.

Шаг 2
Обваляйте тофу в панировочных сухарях до полного покрытия.

Шаг 3
На среднем огне добавьте от 1/4 до 1/2 дюйма масла в сковороду среднего размера. Готовьте тофу до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. При необходимости переверните и готовьте до золотистого цвета. Скорее всего, вам придется работать партиями. Готовя оставшийся тофу, при необходимости добавляйте еще масла.

Шаг 4
Переложите приготовленные наггетсы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать с кетчупом, медовой горчицей или вашим любимым соусом.