О Да Еда! Вкусно!

Просто, быстро, красиво и очень вкусно! Самые вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак
Рецепты первых блюд  /  19.05.2021

Суп из цветной капусты с рукколой

by Гуру Вкуса

У меня в саду настоящее нашествие рукколы. Она растет, как сорняк и урожаю нет конца. Так как не съесть жалко, всячески использую рукколу. Готовлю песто из рукколы  килограммами, но нужно было найти идеи кроме салата для ее использования. И я нашла!

Это овощной суп: цветная капуста, лук-порей и листья рукколы. Основа — сливки и бульон (хотя можно использовать даже просто воду). Суп можно приготовить в веганском варианте, без молочных продуктов или на овощном бульоне.

Для подачи супа я приготовила обжаренные на оливковом масле листья цветной капусты, нарезанный зеленый лук и свежую рукколу.

Благодаря добавлению рукколы, цветная капуста приобрела новое звучание!

Ингредиенты

  • капуста — 1 шт.
  • лук-порей — 1 крупная шт.
  • руккола — 2 большие горсти
  • оливковое масло — 2 ст.
  • жирные сливки — 1/3 стакана
  • мускатный орех — большая щепотка
  • соль, перец — по вкусу
  • листья цветной капусты, руккола, мелко нарезанный зеленый лук — для подачи
  • овощной бульон /вода — примерно 2 литра

Приготовление

  • На дне суповой кастрюли разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук-порей.
  • Добавьте цветную капусту, разделенную на соцветия, и залейте достаточным количеством воды /бульона, чтобы покрыть овощи. Готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой.
  • Добавьте рукколу и готовьте еще 5 минут.
  • Смешайте все ингредиенты в крем-суп, приправьте сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Можно подавать суп с листьями цветной капусты, обжаренными до хрустящей корочки на оливковом масле, свежей рукколой и нарезанным зеленым луком.

Дзен Домашний Гуру

Метки

  • вегетарианские рецепты
  • здоровое питание
  • крем-суп
  • суп

Навигация по записям

Холодный суп из зелёного авокадо
Щи из квашеной капусты без мяса

ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ МЫСЛЯМИ Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка

Свежие рецепты

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022
[zengrid id="o_daeda" count="3" col="1"]
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

RSS О Да Еда! Вкусно!

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка
  • © Design by BlondyLK