Кокосовое карри с манго и шпинатом

Индийские блюда вдохновляют поваров практически со всего мира. Они оказали большое влияние на развитие столь же красочной и ароматной тайской кухни. Поэтому сегодня с огромным удовольствием и нарастающим аппетитом перенесем знаменитое карри на более пряную основу – вот рецепт кокосового карри с манго и шпинатом!

Для кого?
Фруктовые ингредиенты кокосового карри будут обогащены пряными специями. Блюдо понравится гурманам, любящим темпераментные, но при этом идеально гармоничные вкусы.

По какому поводу?
Вы обычно едите фрукты на десерт? Убедитесь сами, что их стоит использовать и в обеденное время. Сочетание сладких и соленых продуктов добавляет стиля даже тем блюдам, за которые вы садитесь в домашнем спортивном костюме.

Вы это знали?
Если вам интересно, как еще подать сладкий картофель, обратите внимание на деликатесы из Малайзии. Там сладкий картофель – это хлеб насущный.

Для разнообразия:
В рецепте карри манго можно заменить на бананы. Вы также добьетесь оригинальных результатов, добавив в блюдо личи.

Ингредиенты

• сладкая картошка 600 грамм
• спелое манго 300 грамм
• лук 3 шт
• Кнорр Ред Карри 3 ст.
• кокосовый напиток 400 миллилитров
• бульон итальянский кнорр 1 шт
• соевый соус 1 ст.
• молодой шпинат 500 грамм
• лимон 1 шт
• коричневый рис 300 грамм
• масло для жарки 5 ст.

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке производителя.

Шаг 2
Нарежьте лук, очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками. Очистите манго и нарежьте мякоть на более мелкие кусочки. Вымойте и обсушите шпинат.

Шаг 3
На большой сковороде или воке обжарьте лук. Через некоторое время добавить специю Knorr и жарить еще несколько минут. Влейте кокосовый напиток, добавьте кубик Кнорра, соевый соус и картофель. Варить около 15 минут.

Шаг 4
Выжмите сок лимона. Добавьте в карри шпинат, манго и лимонный сок. Готовить еще 5 минут и подавать с рисом.