Рецепт фаршированного перца с тунцом

Если хотите, чтобы классический сэндвич с тунцом стал вкуснее, попробуйте эти фаршированные перцы. Начинка сделана из консервированного тунца, овощей и греческого йогурта, что придает смеси кремообразную консистенцию. Перец посыпают сыром и чесноком, а затем запекают, пока сыр не растает и не станет пузыриться. Подавайте фаршированный перец отдельно или с коричневым рисом.

Вещи, которые вам понадобятся

• 4 больших болгарских перца любого цвета
• Оливковое масло
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 стакан греческого йогурта, майонеза или сметаны
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 банки тунца (по 5 унций)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 маленькой красной луковицы, измельченной
• 1 стебель сельдерея, измельченный
• 1/2 стакана коричневого риса, приготовленного (по желанию)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка измельченного чеснока

Совет

Если вы хотите смягчить вкус лука и чеснока, сначала приготовьте оба эти ингредиента. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, а затем обжарьте лук в течение 5 минут или до готовности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.

Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 °F. Нарежьте болгарский перец продольно от стебля к основанию. Вычерпайте ложкой семена и белую сердцевину.

Шаг 2
Выложите болгарский перец в большую форму для запекания. Сбрызните перец маслом, а затем посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте 20-25 минут или пока он не станет почти желаемой консистенции. (Чем дольше вы запекаете перец, тем он будет мягче.)

Шаг 3
Тем временем в небольшой миске смешайте греческий йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и отложите.

Шаг 4
Добавьте тунца в большую миску. Разбейте большие куски на более мелкие.

Шаг 5
Добавьте чеснок, лук, сельдерей, рис, петрушку и смесь йогурта. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Совет
Если вы хотите добавить сыра, добавьте в смесь с тунцом 1 стакан. Вы также можете отказаться от коричневого риса, если хотите.

Шаг 6
Разложите смесь с тунцом по половинкам болгарского перца. В зависимости от размера перца у вас может остаться тунец.

Шаг 7
Сверху перцы посыпьте тертым сыром чеддер.

Шаг 8
Выпекайте 5-10 минут или пока сыр не станет пузырящимся, а перец таким мягким, как вам хочется. Сверху посыпьте чесноком и сразу подавайте.